Placuszki cukiniowo-marchewkowe

Witajcie :)

Pamiętacie nasz przepis na mini kisze (klik)? Jeśli będziecie go próbować i zostanie Wam trochę warzyw, mamy pomysł na ich wykorzystanie. Pyszne placki z cukinii i marchewki z pikantnymi przyprawami, to coś co tygryski lubią najbardziej. Do tego nie są bardzo kaloryczne więc spokojnie możecie się nimi zajadać. Pamiętajcie tylko, by dokładnie wycisnąć jak najwięcej soku z warzyw, dzięki temu placki wyjdą Wam chrupiące.

Składniki (dla 2-4 osób):

cukinia

marchewka

2 jajka

1-2 ząbki czosnku

2 łyżki mleka

4 łyżki mąki

1,5 łyżeczki bazylii lub majeranku

płaska łyżeczka ostrej papryki

sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Marchewkę i cukinię umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cukinię lekko posól i odstaw na kilka minut, by puściła sok.

2. W jednej misce wymieszaj mąkę, bazylie, paprykę, sól, pieprz, a w drugiej rozkłóć jajka z mlekiem.

3. Dokładnie wyciśnij sok z warzyw, wymieszaj je z mąką i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

4. Placki smaż na patelni z niewielką ilością oleju, nakładając niewielką ilość masy, by placki były płaskie i chrupiące. Po usmażeniu połóż placki na papierowym ręczniku do odsączenia. Nam placuszki smakowały jako samodzielne danie, ale będą świetnym dodatkiem np. do gulaszu.

Nasze oceny:

Basia: Mogę je jeść bez końca. Placuszki są delikatne, ale dzięki przyprawom można nadać im małego kopa pikantnego. Moja ocena: 9/10.

Julka: Połączenie słodkiej marchewki z cukinią i przyprawami to zdecydowanie mój faworyt ostatniego miesiąca. Będę wracać do tego przepisu nie raz. Moja ocena: 10/10.